LİM'S
Hatay Natürel Sızma Zeytinyağı
Hatay natürel sızma zeytinyağı, Hatay zeytinliklerinden gelen zeytinlerin yalnızca mekanik yöntemle sıkılmasıyla elde edilen, hiçbir kimyasal işlem görmemiş ve başka yağla karıştırılmamış bir zeytinyağıdır. Serbest asitlik oranı %0,5 ve altındadır; yasal sızma sınırı olan %0,8'in belirgin biçimde altında kalır. Yağımızı faturalı olarak, bu kaliteyi sağlayan tedarikçilerimizden alıyor ve yalnızca bu yağı satıyoruz.
Ürün Bilgileri
| Sınıf | Natürel sızma zeytinyağı |
| Serbest asitlik | %0,5 ve altı |
| Elde ediliş | Mekanik yöntemle sıkım, kimyasal işlem yok |
| İçindekiler | %100 natürel sızma zeytinyağı |
| Menşe | Hatay |
| Zeytin hasadı | Ekim – Aralık |
| Karışım | Rafine veya başka bitkisel yağ içermez |
| Ambalaj | Hacme göre farklı ambalaj seçenekleri |
| Raf ömrü | Ambalaj etiketinde belirtilmiştir |
Devamını oku: kalite, kullanım, saklama ve SSS ▾
Natürel Sızma Zeytinyağı Ne Demek?
Zeytinyağları elde ediliş yöntemine ve kalite değerlerine göre sınıflandırılır. Natürel sızma, bu sınıfların en üstündedir: zeytinden yalnızca mekanik ve fiziksel yöntemlerle elde edilir, rafine edilmez, ısıl veya kimyasal işlem görmez ve serbest asitliği %0,8'i geçmez. Natürel birinci zeytinyağında ise bu sınır %2'dir. Bizim yağımız natürel sızma sınıfındadır ve asitliği %0,5 ve altındadır.
Asit Oranı Neden Önemli?
Serbest asitlik, zeytinyağının kalitesini gösteren temel ölçütlerden biridir. Düşük asit oranı; zeytinin sağlam ve zamanında toplandığını, beklemeden sıkıldığını ve yağın özenle işlendiğini gösterir. Asitlik damakta hissedilen bir ekşilik değildir, laboratuvar analiziyle ölçülür. Bu yüzden etiketteki sınıf ve asit değeri, bir zeytinyağı seçerken bakılması gereken ilk bilgilerdir.
Mutfakta Nasıl Kullanılır?
- Çiğ tüketimde: Salatalarda, mezelerde ve kahvaltıda ekmeğe banarak aromasını en iyi şekilde alırsınız.
- Zahterle: Hatay kahvaltılarının vazgeçilmezi olan kahvaltılık zahter ile karıştırılarak ekmeğe sürülür.
- Zeytinyağlılarda: Fasulye, enginar ve sebze yemeklerinde lezzetin temelini oluşturur.
- Salça ve ezmelerde: Biber salçası, ceviz ve nar ekşisi ile hazırlanan Hatay mezelerine derinlik katar.
Zeytin ve zeytinyağı çeşitlerimizin tamamı Hatay Zeytinyağı ve Zeytin kategorimizde.
Zeytinyağı seçimi ve kullanımıyla ilgili daha fazla bilgi için zeytinyağı rehberimize göz atabilirsiniz.
Nasıl Saklanır?
Zeytinyağının üç düşmanı ışık, ısı ve havadır. Şişeyi ocaktan ve güneş alan yerlerden uzakta, serin ve karanlık bir dolapta saklayın; kullandıktan sonra kapağını sıkıca kapatın. Büyük ambalaj aldıysanız günlük kullanım için küçük, koyu renkli bir şişeye aktarmak yağın tazeliğini daha uzun korur.
Lim's Sofrasından Evinize
Bu zeytinyağını Defne Güneysöğüt'teki fiziksel mağazamız Lim's Kahvaltı ve Şarküteri'de de kahvaltı sofralarımızda kullanıyor ve satıyoruz. Hatay'a yolunuz düşerse bizi ziyaret edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Natürel sızma ile natürel birinci zeytinyağı arasındaki fark nedir?
Her ikisi de mekanik yöntemle elde edilir; fark kalite değerlerindedir. Natürel sızma zeytinyağında serbest asitlik en fazla %0,8, natürel birincide en fazla %2'dir. Natürel sızma, en üst kalite sınıfıdır.
Zeytinyağınızın asit oranı nedir?
Zeytinyağımızın serbest asitlik oranı %0,5 ve altındadır. Yağımızı bu değeri sağlayan tedarikçilerimizden faturalı olarak alıyoruz.
Soğuk sıkım mı?
Ürünümüz "soğuk sıkım" ibaresi taşımaz. Natürel sızma sınıfındadır; zeytinden yalnızca mekanik yöntemle elde edilir ve rafine ya da kimyasal işlem görmez.
Zeytinyağı neden donar veya bulanıklaşır?
Natürel zeytinyağı soğuk ortamda doğal olarak koyulaşabilir, bulanıklaşabilir veya donabilir. Bu bir bozulma değildir; oda sıcaklığında kısa sürede eski haline döner ve kalitesini etkilemez.
Zeytinyağı nasıl saklanmalı?
Serin ve karanlık bir yerde, kapağı sıkıca kapalı olarak saklanmalı; ocak kenarında veya güneş alan yerlerde bekletilmemelidir.
