Hatay kuru mor fesleğen (mor reyhan / kurutulmuş mor fesleğen), Hatay tarlalarından toplanan mor yapraklı taze reyhanların gölgede kurutulup ufalanmasıyla hazırlanan büyüleyici kokuya ve yakut rengine sahip gurme bir baharattır.
Mor reyhan şerbeti nasıl hazırlanır?
Sıcak su içerisine 1 avuç mor fesleğen atılıp 10 dakika demlenir; süzüldükten sonra limon suyu ve bal eklenerek buz gibi soğuk servis edilir.
Limon suyu eklendiğinde canlı pembe-kırmızı renk alan mor reyhan şerbeti yaz aylarının en ferahlatıcı geleneksel içeceğidir.