Antakyalı Kadınların Sıfır Atık Mutfak Felsefesi: 8 Ürünümüzle Sürdürülebilir Sözü

Merhaba Akdeniz  Sepeti  dostları! Ben bu sepeti sevgiyle hazırlayan Antakyalı kadın girişimci! Geleneksel reçellerimiz, sabunlarımız veya nar ekşilerimiz... Sofralarınıza ulaşan ürünlerimizin arkasında yüzyıllardır süregelen bir felsefe var.  Sıfır Atık Mutfak Sanatı

Sıfır Atık Mutfak, bizim için modern bir trend değil; toprağa ve emeğe duyulan saygının bir yansımasıdır. Bizim coğrafyamızda, annelerimizden öğrendiğimiz kural basittir. Hiçbir nimet ziyan edilmez.

8 Ürünümüzle Sürdürebilir Sözümüz

İşte Akdeniz Sepeti olarak, kadın emeğiyle ürettiğimiz ve gıda israfına karşı duran 8 ürünümüzden bazıları ve sıfır atık mutfak hikayeleri

- Reçel ve Marmelatlar : Bizim için reçel yapımı, atıksız bir sanattır.Turunç, Kabak ve Ayva reçellerinde, kabuklarını ve çekirdeklerini asla ziyan etmeyiz. Çekirdeklerindeki doğal petkin( jel yapıcı madde) sayesinde bu kısımları kaynatma sürecine katarak reçele ekstra kıvam ve doğal aroma kazandırır. Ayvadan arta kalan yumuşak kısımları ise hemen marmelat yaparak değerlendiririz.En yaratıcı sıfır atık mutfak çalışmamız ise kabak tatlısı atığıdır; tatlının sert kısımları temizlenirken çıkan taze kabak parçalarını dahi ziyan etmeyiz, onları farklı bir marmelat veya çorba tabanı olarak değerlendiririz.
- Nar Ekşisi: sıfır atık mutfak'ta; Nar suyu çıktıktan sonra  çekirdekleri ayrılır;kalan posanın bile gübre,hayvan yemi veya yakacak olarak değerlendirilmesi

- Baharatlar: Sıfıt Atık Mutfak'ta, Sebzelerin kök ve saplarının, özel baharat karışımlarıyla kurutularak nasıl çorba veya yemek altlığına dönüştüğü,

Adil Gıda ve Kadın Vurgusu

Bu sıfır atık mutfak felsefesi, bizi doğal olarak adil gıda ilkelerine taşır.Gıdanın her zerresini değerlendirerek maliyetlerimizi düşürüyor ve size kaliteli ürünleri adil fiyatlarla sunabiliyoruz.Bu süreç Antakyalı kadınların mutfaktaki yaratıcılığını ve dayanışmasını gözler önüne serer. Onların emeği, israfı sanata düşüren kültürel bir mirastır.

Akdeniz Sepeti'nden alışveriş yaptığınıza, sadece yöresel bir ürün almıyorsunuz. Aynı zamanda 8 ürünüyle sürdürülebilirliği kanıtlayan , adil gıdayı savunan ve kadın emeğini yücelten bir felsefeyi desteklemiş oluyorsununuz.

Bu felsefeyle üretilen tüm ürünlerimizi incelemek için hemen https://www.akdenizsepeti.com/ tıklayın.