Akdeniz Sepeti Mutfağında İsraf Yok! Gıda Atığından Lezzet Yaratan Antakyalı Kadınlar
Akdeniz Sepeti Mutfağında İsraf yok! Gıda atığından Lezzet Yaratan Antakyalı Kadınlar.
Ben bu sepeti sevgiyle hazırlayan Antakyalı kadın girişimci! Geleneksel reçellerimiz, sabunlarımız veya nar ekşilerimiz... Sofralarınıza ulaşan ürünlerimizin arkasında annelerimizden öğrendiğimiz asırlık bir kural var. Hiç bir nimet ziyan edilmez .Gelin Akdeniz Sepeti mutfağında sıfır atık yolculuğumuza bir göz atın.
''Çöp'' Dediğiniz Şey Bize Nasıl Lezzet Oluyor?
Atık Mutfak, kulağa teknik gelebilir, ama bizim için tamamen yaratıcılık ve emeğe saygıdır. Biz, Antakyalı Kadınlar, sebze ve meyvenin sadece ana kısmını değil, her bir zerresini değerlendiririz. Bu toprağa ve emeğe duyduğumuz saygının ta kendisidir.
8 Ürünümüzle Gıda İsrafına Nasıl Dur Diyoruz?
İşte Akdeniz Sepeti olarak, mutfağımızdan çıkan ve gıda israfına karşı duran o 8 ürünümüzden bazıları ve sıfır atık mutfak hikayeleri
- Reçel ve Marmelatlar : Turunç, Kabak ve Ayva reçellerinde, kabuklarını ve çekirdeklerini asla ziyan etmeyiz. Çekirdeklerindeki doğal madde reçellerimize ekstra kıvam ve doğal jel kazandırır. Böylece kıvam arttırıcıya ihtiyaç duymayız.
Ayva'dan arta kalan yumuşak kısımları ise hemen marmelat yaparak değerlendiririz
Kabak Mucizesi :Kabak tatlısı hazırlığı yapılırken çıkan yumuşak kısımları ne mi oluyor? Onları çöpe değil, özel turunçlu marmelatımızın içine katıyoruz. Hatta vegan oruklarımızın harcına kullanırız.
- Nar Ekşisi: Akdeniz Sepeti mutfağında; Nar suyu çıktıktan sonra çekirdekleri ayrılır; kalan posanın bile gübre,hayvan yemi veya yakacak olarak değerlendiririz.
- Kahvaltılık Zahter Devrimi: : Sıfır Atık Felsefemizin zirvesi olan Kahvaltılık Toz Zahter'imizde ise vitamin ve mineral deposu olarak üzüm ve nar ekşisinde arta kalan çekirdek posalarını kullanıyoruz. Ayrıca tarlada hiç toplanmayan, doğal olarak yetişen ısırgan oyunu da toplayıp zahterimize ekleyerek hem toprağa saygı gösteriyoruz hem de ürürnümüzün besin değerini eşsiz kılıyoruz.
Bizim İçin ''Adil Gıda'' Nedir?
Bizizm için adil gıda, sadece emeğin karşılığı değildir. Gıdanın her zerresini değerlendirmek, maliyetlerimizi düşürmemizi ve size kaliteli ürünleri daha uygun ve adil fiyatlara sunabilmemizi sağlar.
Akdeniz Sepeti'nden alışveriş yaptığınızda, sadece lezzet değil, Antakyalı kadınların emeğini ve ekolojik bilincini de desteklemiş olursunuz.
Bu felsefeyle üretilen tüm ürünlerimizi incelemek için hemen https://www.akdenizsepeti.com/ tıklayın. Sofranıza sağlık ve bereket gelsin!